Amo esta salada!!! sucesso em todos os eventos que fiz!  sirvo como entrada e sempre as pessoas querem saber como faz. Sirvo em Wonton, mas na falta pode ser massa filo ou mesmo em qualquer vasilha. Confesso que é um pouco trabalhosa, mas a curiosidade foi muito grande e achei que minha intuição estava certa! 
 Ela  contém, um ovo cru cru. Mulheres grávidas e / ou qualquer pessoa com um sistema imunológico comprometido devem ser avisados ​​antes de consumir. Achei aqui



English version: http://www.seasonsandsuppers.ca/classic-caesar-salad/


Ingredientes
Para os croutons:
 5 tiras de bacon em cubos,
1/2 de uma baguette envelhecida cortada em cubos
 Pitada de sal e pimenta,
orégano
manjericão
mostarda em pó e tomilho

 Para o molho:
2 dentes de alho fresco finamente picado ou picada (usei ralado)
1/4 colher de chá. sal
2 colheres de sopa. vinagre branco (usei de arroz)
 1 ovo
 1/2 colher de chá de Mostarda de Dijon
1 xícara de  canola ou outro óleo neutro
Suco de 1/2 limão fresco
1/4 colher de chá. Pimenta
1/4 xícara. queijo parmesão ralado na hora, além de mais para guarnecer

Para a salada:
1 cabeça grande alface Romarine (usei americano), separadas em folhas, em seguida, lavada e secadas completamente.
 Rodelas de limão, para servir e parmesão adicional, para servir

Modo de fazer:

1.  Fiz os croutons e o bacon :

a) Em uma frigideira, fritei o bacon até ficar crocante. Retirei o bacon e reservei, (reservando a gordura do bacon.)
b) Despejei a gordura do bacon em uma tigela grande e adicionei o pão  em cubos. Adicionei o sal e pimenta, orégano, manjericão, mostarda em pó e tomilho e misturei até que os cubos estivessem completamente embebidos (confesso que dimnui bastante a quantidade de gordura, colocando o suficiente para envolver, sem encharcar
c) Coloquei os cubos em uma assadeira e assei em forno a 180 C. até que ficassem dourados, mexendo ocasionalmente (cerca de 10-15 minutos).
2. Fiz o molho
a)  Coloquei o alho picado em um processador de alimentos ou liquidificador. (utilizei o liquidificador)
b) Adicionei o sal, vinagre, ovos e mostarda de Dijon e processei levemente até que os ingredientes fossem misturados.
c) com o aparelho em funcionamento  adicionei lentamente o óleo (aos poucos , inicialmente gotas) primeiro), em seguida, aumentei  o gotejamento, até que todo o óleo fosse adicionado e completamente  misturado.
d) Adicionei o suco de limão, pimenta e queijo parmesão e misturei.

3.Como servir:
a) Rasguei o Romaine em pedaços de tamanho  grande. Adicionei o molho da  salada suficiente para umedecer a alface.
b)Polvilhie os pedaços de bacon e croutons no topo, e um pouco mais queijo parmesão.
Misturei.
c) Pode ser servida com uma fatia de limão e parmesão adicional.  (não usei)


Caso queira servir com a cestinha de massa wonton, para quem não conhece, veja o link!, basta colocar em forminhas (dentro oou fora, colocar pesos (usei arroz) e assar até dourar (cuidado para nào passar do tempo,o meu passou um pouco!)









Entradas saladas

Salada Caeser Clássica (Classic Caeser Salad)




Amo esta salada!!! sucesso em todos os eventos que fiz!  sirvo como entrada e sempre as pessoas querem saber como faz. Sirvo em Wonton, mas na falta pode ser massa filo ou mesmo em qualquer vasilha. Confesso que é um pouco trabalhosa, mas a curiosidade foi muito grande e achei que minha intuição estava certa! 
 Ela  contém, um ovo cru cru. Mulheres grávidas e / ou qualquer pessoa com um sistema imunológico comprometido devem ser avisados ​​antes de consumir. Achei aqui



English version: http://www.seasonsandsuppers.ca/classic-caesar-salad/


Ingredientes
Para os croutons:
 5 tiras de bacon em cubos,
1/2 de uma baguette envelhecida cortada em cubos
 Pitada de sal e pimenta,
orégano
manjericão
mostarda em pó e tomilho

 Para o molho:
2 dentes de alho fresco finamente picado ou picada (usei ralado)
1/4 colher de chá. sal
2 colheres de sopa. vinagre branco (usei de arroz)
 1 ovo
 1/2 colher de chá de Mostarda de Dijon
1 xícara de  canola ou outro óleo neutro
Suco de 1/2 limão fresco
1/4 colher de chá. Pimenta
1/4 xícara. queijo parmesão ralado na hora, além de mais para guarnecer

Para a salada:
1 cabeça grande alface Romarine (usei americano), separadas em folhas, em seguida, lavada e secadas completamente.
 Rodelas de limão, para servir e parmesão adicional, para servir

Modo de fazer:

1.  Fiz os croutons e o bacon :

a) Em uma frigideira, fritei o bacon até ficar crocante. Retirei o bacon e reservei, (reservando a gordura do bacon.)
b) Despejei a gordura do bacon em uma tigela grande e adicionei o pão  em cubos. Adicionei o sal e pimenta, orégano, manjericão, mostarda em pó e tomilho e misturei até que os cubos estivessem completamente embebidos (confesso que dimnui bastante a quantidade de gordura, colocando o suficiente para envolver, sem encharcar
c) Coloquei os cubos em uma assadeira e assei em forno a 180 C. até que ficassem dourados, mexendo ocasionalmente (cerca de 10-15 minutos).
2. Fiz o molho
a)  Coloquei o alho picado em um processador de alimentos ou liquidificador. (utilizei o liquidificador)
b) Adicionei o sal, vinagre, ovos e mostarda de Dijon e processei levemente até que os ingredientes fossem misturados.
c) com o aparelho em funcionamento  adicionei lentamente o óleo (aos poucos , inicialmente gotas) primeiro), em seguida, aumentei  o gotejamento, até que todo o óleo fosse adicionado e completamente  misturado.
d) Adicionei o suco de limão, pimenta e queijo parmesão e misturei.

3.Como servir:
a) Rasguei o Romaine em pedaços de tamanho  grande. Adicionei o molho da  salada suficiente para umedecer a alface.
b)Polvilhie os pedaços de bacon e croutons no topo, e um pouco mais queijo parmesão.
Misturei.
c) Pode ser servida com uma fatia de limão e parmesão adicional.  (não usei)


Caso queira servir com a cestinha de massa wonton, para quem não conhece, veja o link!, basta colocar em forminhas (dentro oou fora, colocar pesos (usei arroz) e assar até dourar (cuidado para nào passar do tempo,o meu passou um pouco!)









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