sábado, 31 de janeiro de 2015

Sopa de Lentilhas com Hortelã e Manjericao

 
 Apesar da gripe que me encontro, mais uma vez não resisti em fazer uma sopinha no final da noite para meu filhão.  Ele gosta de comida saudável, por isso tenho buscado receitinhas bem saudáveis. Esta sopa é super fácil. Coloquei a lentilha de molho cedo e fiz a sopa agora 21:00.. Deu meu toque acrescentando couve fatiadinha. Achei no site  Revista Corpo a Corpo da UOL

Ingredientes
 ½ xíc. (chá) de lentilha (para três pessoas dobrei essa receita)
 4 folhas de hortelã
 1 fio de azeite
 1 cebola pequena picada
 1 dente de alho
 6 ramos de manjericão
 2 folhas e couve mineira (acrescentei depois de batida no liquidificador.

 Modo de fazer
 Cozinhei a lentilha com a hortelã. Refoguei-as no azeite com a cebola, o alho e o manjericão. Retirei as folhas e os ramos da mistura antes de batê-la no liquidificador. Após bater (bati bem groseiramente pois não gostoque fique muito cremoso) acrescentei couve fatiado bem fininho.
































segunda-feira, 26 de janeiro de 2015

Sopa de Mandioquinha com Alho Poró



Temos aqui em casa um fã clube de mandioquinha (ou batata baroa) mesmo ao preço que está aqui em Salvador: absurdo! nào dá para abrir mão dessa delícia. Aproveitando que meu filhão está em casa hoje (todos meus filhos estão morando fora de Salvador) fiz essa sopinha para ele. Vale muito a pena! saudável e gostosa. Achei no  blog Dieta já da Uol.


Ingredientes
 800 ml de água
 2 xícaras (chá) de mandioquinha em cubos
 ½ cebola picada
 1 dente de alho picado
 1 xícara (chá) bem cheia de rodelas de alho-poró
 Sal e salsa picada a gosto

 Modo de Fazer:

1. Coloquei a água, a mandioquinha, a cebola, o alho e cozinhei por 20 minutos.
2. Refoguei as rodelas de alho-poró com um fio de azeite.
3. passei o caldo por uma peneira (para não ficar cremoso mas, se quiser, pode Bater o caldo no liquidificador)
4. Juntei o alho-poró refogado ao caldo
5. Temperei com o sal e a salsa, fervi por 10 minutos servi imediatamente.





sábado, 10 de janeiro de 2015

Suflê de chocolate meio amargo do Brigite’s



Era para eu estar postando as receitas da Ceia de Natal, mas para que não se perdesse como montões de outras receitas que faço e esqueço de postar, resolvi cumprir logo a obrigação. Ontem à noite recebi um casal com dois adolescentes, pensei logo em experimentar esta receita! sabemos que a maioria das criançass(e adultos também!) amam chocolate. Trata-se de um suflê de chocolate super simples (sabe aquele momento que você precisa de uma receita rápidinha?). Incrementei com uma ganache básica e com sorvete de baunilha. Brigite’s – Rua Dias Ferreira 247 A, Leblon – Tel.: 2274-5590. Rio de Janeiro - Encontrei-a no site da Espaço Fashion

Ingredientes:
 170g de chocolate meio amargo picado
 140g de creme de leite fresco
 5 ovos (separando as claras das gemas)
 70g de açúcar.

Modo de fazer:

 Derreti o chocolate junto ao creme de leite fresco e incorporei as gemas, uma a uma, misturando bem. Bati as claras em neve com o açúcar, até atingir uma consistência firme. Incorporei, suavemente, as claras batidas ao chocolate, até ficar uniforme. Pré aqueci o forno a 180 graus. Untei vasilhas de louça branca (antes fiz o teste e podiam ir ao forno he he) individuais com manteiga e farinha. Coloquei a mistura, deixando espaço livres na borda, para que o suflê tivesse espaço para crescer. Assei por aproximadamente 15 minutos.





sábado, 3 de janeiro de 2015

Ceia de Natal 2014


Imagem da Net

Este ano quem definiu a Ceia daqui de casa foi minha filha que mora em Brasília.. a mãe saudosa só queria atender aos pedidos da caçula das meninas... Prá começo da história  ela não queria nada tradicional. Tive que procurar saídas em pratos mais alinhadas com seu gosto. Cometi um grande erro: fiz coisas demais, entradas demais, o que me  deu muito trabalho e não consegui decorar a mesa, apesar de ter providenciado os recursos para isso! Faltaram as fotos das farofas,  do frango e do arroz.  Aos poucos postarei as receitas. bjs!

Fiz o seguinte cardápio:

Entradas
1.       Camarão com abacate
2.       Coquetel de Cogumelos frescos
3.       Tortinha de Siri


       Salgados:
4.    Lulas recheadas –
5.  Polvo grelhado
6.     Frango recheado
7.     Costela de porco assado
8.     Farofa de miúdos
9.     Farofa de Natal
10.Arroz com ervilhas frescas


           Doces
11.  Bolo de Natal
12. Bolo Alpino branco
13. Torta gelada de chocolate e limão


Bolo Alpino Branco


Bolo de Natal

Torta de Chocolate com Limào

Entrada de Camarão com Abacate

Tortinha de Siri


Coquetel de Cogumelos frescos

Costeliinha de Porco Assada