Estou sem minha querida Nikon!! desde então estou desanimada a publicar no Blog. Além disso,meu computador, Sony Ultrabook(aff) :( está pessimo!. Porém, parar de fazer experimentos, dificil!!! neste período, até abril, estive interessada em Smoothies!! que delícia!! comprei um super, mega.. ultra liquidificador.. não tanto assim.. acabou de quebrar(durou dois meses) :( , sofreu muito antes disto!!) este é um problema: Para fazer smoothies é necessario um potente liquidificador!! Mas chorumelas à parte, acima o meu eleito!! Smoothie de Manga... tão saudável (mas aviso aos incautos: engorda, se não tomado com moderação (coisa dificil!)... Mas vamos às receitas... Essa achei neste Blog!


SMOOTHIE DE MANGA COM COCO
Ingredientes
 2 xícaras (chá) de manga picada
 150 ml de leite de coco
 2 colheres (sopa) de açúcar
 1 xícara (chá) de gelo
 Coco ralado para decorar

Como fazer

 Bati no liquidificador a manga, o leite de coco e o açúcar. Adicionei o gelo e bati novamente. Finalmente, Decorei com coco ralado, servir a seguir, viu?

Obs.: Essa receita é a original. Fiz pequena modificação, ao invés de colocar gelo, usei manga congelada



SMOOTHIE  VERDE REMINERALIZANTE



Esse é uma delicia também, além de  ser diferente (não tenho hábito de tomar sucos verdes).  Há de se ter cuidado com o Kiwi, pois deve ser importado de preferência. O nacional deixa uma coceirinha na boca (no meu caso). Esse ai foi feito com o nacional. Achei-o aqui.


Ingredientes:
 1 pêra
 2 grandes folhas de espinafre
 1 colher de chá de mistura grãos (opcional)
 1 fatia de casca de limão ralada
 sumo de 1 limão
10 ml  azeite  de oliva prensado a frio
1  cm um de gengibre
 1/2 kiwi verde
 Adocante  stevia  a osto
200 ml de mineral água

Como fazer:
 coloquei tudo no liquidificador e bati

Obs.:Utilizei a pera e o kiwi congelados























De repente... Smoothies... ligada em saúde





Estive com hóspedes americanos aqui em casa e procurei servir coisinhas brasileiras. Achei esse Wallfe de fubá no blog The Cookie Shop. Bem diferente, vale a pena!!


Waffle de Fubá (rende 6 waffles)
 1/2 xícara de fubá (bem finhinho, tipo fubá mimoso
 1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de café de sal
3 colheres de sopa de açúcar refinado
1 ovo
 3 colheres de sopa de óleo de canola
 1/2 xícara de leite
 gotinhas de essencia de baunilha (opcional)

Modo e Fazer
 1. Liguei a máquina de waffle e pincelei com manteiga.
2. Misturei todos os ingredientes secos (fubá, farinha, fermento, sal e açúcar)
3. Fiz um buraco no meio da mistura e juntei o ovo, óleo, leite e baunilha e misturei
 4. Coloquei a massa na máquina já bem quente
 5. Após prontos, coloquei os waffles sobre uma grade e servi bem quentinhos.

 Servi com uma caldinha de goiaba (derreti com água no fogo ) e queijio processado, mas pode ser usado mel por cima




































waffle de fubá





Estive com hóspedes americanos aqui em casa e procurei servir coisinhas brasileiras. Achei esse Wallfe de fubá no blog The Cookie Shop. Bem diferente, vale a pena!!


Waffle de Fubá (rende 6 waffles)
 1/2 xícara de fubá (bem finhinho, tipo fubá mimoso
 1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de café de sal
3 colheres de sopa de açúcar refinado
1 ovo
 3 colheres de sopa de óleo de canola
 1/2 xícara de leite gotinhas de essencia de baunilha (opcional)

Modo e Fazer
 1. Liguei a máquina de waffle e pincelei com manteiga.
2. Misturei todos os ingredientes secos (fubá, farinha, fermento, sal e açúcar)
3. Fiz um buraco no meio da mistura e juntei o ovo, óleo, leite e baunilha e misturei
 4. Coloquei a massa na máquina já bem quente
 5. Após prontos, coloquei os waffles sobre uma grade e servi bem quentinhos.

 Servi com uma caldinha de goiaba (derreti com água no fogo ) e queijio processado, mas pode ser usado mel por cima




































waffle de fubá




Esses puffs são ideais para um chá,um lanchinho bem agradável com as amigas!! Fiz pela primeira vez naquele cha'que grande que fiz com as amigas, mas já repeti a dose pois são fáceise gostosos.
Achei aqui.
Ingredientes:
 1 folha de Massa Folhada
 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
 6 colheres de sopa de açúcar em pó
1 col de chádeextrato de baunilha
3 colheres de curd de limão (caseiro ou comprado pronto)
 frutas frescas de sua escolha, como, morangos, mirtilos, kiwi,etc

Modo de Fazer

1. Descongelei a folha de massa folhada de acordo com instruções da embalagem.
2. Abri a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada.
3. Cortei a massa com um cortador em 12 pequenos quadrados
4. Assei em uma assadeira forrada com papel manteiga (Mas poe ser ou uma assadeira levemente untada). Assei 12-14 minutos (confira depois de 10 minutos, deixe dourar).
5. Deixei esfriar. Preparei as  frutas cortando em pequenos pedaços
6. Preparei o creme de limão
- Na batedeira, bati o Creme de leite fresco em Chantilly
- Adicionei a baunilha e açúcar em impalpavel e continue a bater
- Coloquei no ponto lento e misturei o curd de limão, uma colher de sopa de cada vez. (bati  somente até incorporar)

 Montagem

 1. Cortei a massa assada ao meio usando uma faca serrilhada (cortei  abrindo  cada quadrado ao meio)
2. Utilizando o saco de confeitar coloquei o creme de limão em cima de um quadrado de massa,  coloquei frutas em cima cobri com outro quadrado e coloquei  creme,finalizando com frutas
3.Salpiquei com açucar impalpável.

Obs.poderá fazer  com antecedência e montar pouco antes de servir.

Curd.

Voce poderá obter receita do curd aqui:
http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300430 ou aqui
http://www.glorioustreats.com/2012/01/homemade-lemon-curd-recipe.html





Puffs de massa folhada recheada com creme de limão e frutas frescas








 Gente, como  'e bom um cafezinho com um bolo de milho!!! amo todos.. mas esse amo demais. Achei no site de Mauro Rebelo. Delicia mesmo!

Ingredientes:
1 lata de milho verde, escorrido  (200g)
1 lata (usar medido da lata de milho para todos os itens que requererem lata) de flocos de milho pré-cozidos (200 g)
1 lata de  de açúcar
1 lata de leite(300 ml)
1/2 lata de óleo (200 ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó
 3 ovos 
50g de coco ralado 

Como fazer:

1. Bati tudo no liquidificador
2. Coloquei em uma forma untada com margarina e polvilhada com os flocos de milho pré-cozidos
3.  Assei em forno pré-aquecido em temperatura baixa até corar (e que enfiando um palito, ele saia sem massa grudada.)

Mauro da a seguinte dica: No lugar do leite colocarr  leite de coco e adicionar com leite até completar a lata (medida).



Bolo de Milho







Amo essa receita por ser rápida, vocês sabem que fazer pão requer uma certa paciência e tempo para esperar o processo de crescimento. Claro, além de facil  é muito gostoso.. base para sadwiches italianos ou apenas para tomar no café quentinho com manteiga. Achei aqui.
Obs.: Essa foi o pao usado na receita de Sandwinhes Italianos.
Ingredientes :
1 1/2 xícaras de água 
1 1/2 colheres de chá de sal 
1 colher de chá de açúcar branco 
1 colher de sopa de azeite 
3 1/4 xícaras de farinha de pão 
1 1/2 colheres de chá de fermento de pão
modo de fazer:

1. Coloquei os ingredientes na máquina de pão na ordem sugerida pelo fabricante. Selecionei o ciclo  amassar ate todo o ciclo completar. A massa estará com um aspecto muito  pegajoso e molhado (ressistir a tentação de colocar mais farinha) . 
2.Coloquei a massa em um recipiente generosamente enfarinhadao, cobrai filme plástico untado e deixe descansar por 15 minutos. 
3.Untei a assadeira Com manteiga e farinha  de milho (para nao grudar no fundo,  mas poderia ser papel manteiga untado e polvilhado com farinha de trigo)
4. Utilizando uma faca serrilhada, dividi a massa em 2 partes, e  coloquei cada uma em uma assadeira oval 
5. Cobri e deixei crescer em um lugar sem correntes de ar por aproximadamente 45 minutos. 6. Preaqueçi o forno a 220 graus C
6. borrifei os pães com água. 
7. Coloquei os  pães no forno,  na prateleira do meio. e deixei assar até dourar, de 25 a 30 minutos.   









Ciabatta


Usei aquele  pao Ciabatta da receita anterior para fazer esses minis sandwiches no cha que fiz com minhas amigas. Ficaram muito gostosos.Achei neste Blog.

Ingredientes
1 pao Ciabatta
2-3 colheres de sopa. manteiga
3 pimentoes vermelhos (sem as cascas*)
1 maço grande de rúcula, lavadas e secas
200g de queijo de cabra ou mucarela de bufula
Frios italianos variados,cerca de 250 - 300g. (Eu usei brasileiros: Salame, peito de peru defumado, peperoni)
Vinagre balsâmico Azeite Sal e pimenta a gosto
modo de fazer:

Sandwiches:
1. Cortei o ciabatta ao meio e passei manteiga em cada peça (ou um pouco de azeite de oliva, se você preferir, mas manteiga irá diminuir a umidade de entrar no pão )

2. Coloquei uma camada de pimentao na fatia inferior do pão.
3. Cobri com uma camada generosa de frios (5 ou 6 camadas).
4. Sequei as fatias de queijo ( com papel toalha.)e coloquei acima dos frios
5. Reguei  um pouco de vinagre balsâmico sobre as fatias de queijo e polvilhei com sal e pimenta. 6. 6. Cobri com uma camada generosa de rúcula.
7. Finalmente  cobri com a  fatia superior do ciabatta.
8. Enrolei cada sanduíche firmemente com filme plástico e coloquei na geladeira com um peso em cima ate o dia seguinte.(deve ser deixado pelo menos por 6 horas)
finalmente cortei as extremidades para aparecer o colorido do interior

Para retirar a pele dos pimentoes:*
1. Coloquei no forno ( aparei as extremidades para ficarem retos) deixei ficar bem dourado
2. Retirei do forno e imediatamente coloquei-os em um saco e coloquei na geladeirapor 30-40 minutos
3. Apos a pele soltar retirar com uma faca coloquei azeite e polvilhei com sal e pimenta.












Mini Sanduiches Italianos