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Na hora que vi esse Pavê (nunca gostei de Pavês, no maximo um Tiramisu) pensei instantaneamente em Gabi. Ela ama essa mistura de chocolate mais chocolates etc...(Gabi é uma colega de trabalho). O pessoal amou tanto que nem tocou na torta do aniversário...Enfim, em homenagem a tanto sucesso resolvi repetir a dose la no trabalho e  publicar a receita aqui, rs. Na verdade o original é com Lancy. Mas, depois de rodar a acidade, desisiti e resolvi usar o Sonho de valsa, vou colocar a original e minha adaptação. Essa receita é de um BLOG que gosto muito Arte de Confeitar.

Minhas Adaptações:

1a. camada
Ingredientes:

2 caixas de biscoitos champagne (360 g.)
1 xic. de  chá deleite
3 col sopa dechocolate (usei do padre)

Modo de fazer

Misturei o leite com o chocolate
Molhei os biscoitos rapidamente e forrei o fundo de um pirex

2a. camada

Ingredientes:

1 lata de leite moça
1 lata medida de  leite
3 gemas

Modo de fazer

Misturei com um fouet o leite moça, o leite e as gemas .Levei ao fogo até engrossar, deixei amornando.

3a. camada
Ingrediente:

250 g de bom bom sonho de valsa  processado grosseiramente (eu usei 370 mas foi exagero)

4a.camada

Ingredientes:

180 g de Nutella (no proximo vou dobrar essa camada, o povo amou esse caldinho)
1 lata de creme de leite

Modo defazer:

Misturar a nutella com o creme de leite ate ficar homogeneo.


5a.camada  ou Cobertura

Sonhos de valsa picados com uma faca (coloquei 370 , tambem exagero.)

Montagem:

Sobrepus as camadas na ordem acima. Ao final ,cobri com 250 g (usei os 370 g, mas não faça isso)de sonho de valsa picado  em tamanhos regulares.

 Receita original que me inspirou.

Amigos,

Fiz essa sobremesa pela primeira vez nesse final de semana para uma festinha com amigos. Confesso que não fez tanto o meu gosto, mas como tem uma tradição tão grande, e a pedidos, estou postando aqui.

O doce surge em homenagem ao o Grão-duque de Toscana Cosimo III de Medici , um grande apreciador de doces.

O Tiramisú (ou Tiramissu) é um refrescante clássico pavê italiano, cujo nome significa algo como “me escolha” (Tirami Su). Figurativamente, o nome pode ser traduzido ainda como “faça-me mais feliz” (ou menos triste). Antigamente, cortesãs de Veneza acreditavam que deveriam consumir o tiramisú antes que os cavalheiros chegassem, para obter energia para entretê-los durante a noite inteira.

É muito simples e rápido de fazer, esta receita é da Revista Cláudia:

Ingredientes:

6 ovos (gema e clara separadas)

6 colheres de sopa de açúcar

500g de queijo mascarpone

28 biscoitos champagne

1 1/2 xícara de café forte, frio

240g de chocolate meio amargo picado grosseiramente

chocolate em pó para polvilhar

Bata as gemas com o açúcar na batedeira até obter um creme claro. Junte o mascarpone.

Em uma outra tigela bata as clara em neve, firme e misture ao creme.

Em um refratário de 22x30cm, distribua metade dos biscoitos molhados no café (sugiro molhar bem pouco, ou mesmo salpicar levemente pois o gosto do café é forte e dominante).

Cubra com metade do creme e com metade do chocolate picado.

Repita as camadas com o restante dos biscoitos, do creme e do chocolate.

Leve para gelar por uma hora, cobrindo com filme plástico.

Por fim, sirva polvilhado de chocolate em pó.

Rendimento: 12 porções

Observação: Os franceses embebem o biscoito com vinho em vez de café (versão italiana). Na verdade, para quem não gosta de café, há ampla possibilidade de experimentações, embeber o biscoito como baileys, creme de menta etc...

Talvez de uma próxima vez experimente com baileys, pos, justametne o gosto do café nào me agradou muito. outra coisa, melhor é fazer para ser consumido no mesmo dia.
Obs.: Fiz  novamenteo Tiramisú e  molhei  os  biscoitos com  licor  de  cacau.Ficou  muito melhor  que  o café.  O  melhor  também  é fazerno dia de servir.