decomer

Ingredientes:
1 xícara de açúcar
1/2 copo de iogurte
1/2 xícara de café fresco (temperatura ambiente)
1 ovo
1/4 de xicara de chá de azeite de oliva
30 g de chocolate meio amargo derretido
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de fermento em pó
1/3 colher de chá de sal
Recheio
1 xícara de cerejas frescas, sem caroço e cortadas ao meio
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de suco de limão
Chantilly ( em picos moles)

Cobertura
50 g de chocolate escuro
1/4 xícara de creme de leite (baixa gordura)
Cerejas frescas e raspas de chocolate para decorar
Modo de fazer


ENGLISH VERSION



Chocolate Yogurt Cake

 1 cup sugar
 1/2 cup yogurt
1/2 cup of fresh coffee , cold
1 egg
1/4 cup Olive oil
30 g dark chocolate , melted
1 / 2 teaspoon vanilla extract  (I use powder)
3/4 cup flour
1/2 cup unsweetened  butter
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon baking powder
1/3 teaspoon salt filling
1 cup fresh cherries , pitted and halved
 2 tablespoons sugar
 1 tablespoon balsamic vinegar
 1 tablespoon lemon juice
Chantilly , soft spikes covering
50 g dark chocolate
 1 / 4 cup low fat cream
 fresh cherries and chocolate shavings to decorate

Instructions
1 . I preheted oven to 356 degrees F and butter and flour two baking tray and 8-inch baking book .
2 . I  mixed the sugar, egg , coffee, yogurt , chocolate , oil and vanilla until well blended.
3 .Separately  , sifted  the flour, cocoa , baking powder, baking soda and salt . 4 . Added  the flour mixture to the wet mixture and mix until a smooth dough .
5 . I  poured batter into prepared pans ( baking 35-40 minutes ),
6 . I Left cool in pan.

Filling

7 . In a saucepan,  I mixed  the cherries , sugar , vinegar and lemon juice and cooked for 10 minutes on average . I put aside.

Ganache
 8 . For the chocolate ganache , heat the cream and chocolate in a double boiler or in the microwave and stir gently to combine

With the cake and filling completely cold, I put one of the cakes on a serving plate and covered with the whipped cream, cherries and  I put other cake on top, spread the ganache over the top and put with cherries and zest chocolate.

Depois de cantar parabéns acabou rapidinho!!!

Este bolinho é tão fofinho! próprio para um chá ou um café. Aqui em Salvador é muito difícil achar mirtilos, sem falar do preço exorbitante 75,00  p/kg. Enfim, quando acho compro e ai  tenho que ficar procurando as receitas. Achei essa aqui.

Ingredientes:

 crumble:
1/2 xícara de açúcar mascavo
 1/2 xícara de farinha
 1/2 colher de chá de canela
 1/2 colher de chá de noz-moscada
 1/4 colher de chá de cardamomo
1/4 xícara de manteiga amolecida

 bolo:
2 xícaras de farinha
 2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de canela
3/4 de xícara de açúcar
1/4 xícara de manteiga amolecida
1 ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de manteiga
3 xícaras de mirtilos frescos (pode m ser congelados, neste caso não deve ser descongelado)

Modo de faze:
1.  Pré-aqueci o forno a 175 º C e untei  uma  forma quadrada de 20 a 21 (a minha foi de 21) e reservei.
2. Misturei  os 6 primeiros ingredientes, com um garfo até ficar quebradiço e reservei ( no final usei as mãos)
o bolo:
1. Fiz o buttermilk (aquela historia do leite com o vinagre)
2. Misturei a farinha, o fermento, o sal e a canela. (mistrua 1)
3. Em outra vasilha bati (a principio com o fouet) a manteiga e o açúcar.  (só que não ficava fofinho  ai coloquei tudo na batedeira, mas não sei se fiz bem, o  original ficou bem molinho e o meu mais seco, talvez tenha sido  por isso)
3. Separadamente misturei o ovo e a baunilha até ficar homogêneo. e juntei com a manteiga e o açucar, agora  fofinhos) ( botei na batedeira, mas o original manda misturar à mão)
4. Alternadamente,  juntei a farinha e o buttermilk a essa mistura (ora farinha ora buttermilk, fiz isso na batedeira, mas você pode fazer  com o fouet)
5. Misturei os mirtilos (
6. Coloquei a massa na assadeira e polvilhei com a cobertura do crumble.
7. Coloquei para assar por  40 min ( originalmente fala em 50-60 minutos) mas o meu passou um pouco do ponto com 40 min (mas pode ser até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo)

Saiu facilmente da forma e ficou muito gostoso, A cobertura com essas especiarias exóticas  ficou  cheirosa e deliciosa!! muito leve para um chá ou café.

BLUBERRY CRUMBLE COFFEE CAKE
ENGLISH VERSION

This cake is so cute ! It is ok for tea or coffee. Here in Salvador-BA, Brazil,  is very difficult to find blueberries and  it is expansive 32.00/kg  . Anyway, when I found I have to buy and  I begin looking recipes . I found this here .
 ingredients:
  crumble :
1/2 cup brown sugar
1/2 cup flour
1/2 teaspoon cinnamon
1/2 teaspoon nutmeg
1/4 teaspoon cardamom
1/4 cup butter , softened
cake :
2 cups flour
2 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon cinnamon
3/4 cup sugar
1/4 cup butter , softened
1 large egg
1 teaspoon vanilla extract
1/2 cup butter
3 cups fresh blueberries (or frozen, do not thaw)

 How to make :
 1. Preheating the oven to 375 º F. untei a square shape and 20-21  .
 2 . I mixed the first 6 ingredients with a fork until crumbly and set aside.

 the cake :
1.  I mixed the flour , baking powder, salt and cinnamon .
2 . In another bowl, beat ( at first with fouet ) butter and sugar .
3 . Separately mixed the egg and vanilla until smooth . and joined with the butter and sugar
4 . Alternately , joined the flour and buttermilk to the mix
5 . fold in the blueberries (
6 . I put the batter into the pan and sprinkled with crumble topping .
7 . Put to bake for 40 min (originally talking about 50-60 minutes )
 It was very tasty ,  and perfect for a tea or brakfast.

Nunca gostei muito de bolo de cenoura, mas este vale a pena. Achei no Blog de um rapaz que largou a cidade grande e foi ser fazendeiro, Nova Zelandia. O blog   Moon over Martinborough, mas a receita é de autoria da mãe de um rapaz chamado Dave.
Ingredientes

2 xícaras de farinha
2 xícaras de açúcar
2 colheres de chá de canela
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 e 1/2 xícaras de óleo de cozinha (eu uso canola)
4 ovos
3 xícaras de cenouras, finamente ralado
1 xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de fazer:

Misturei e peneirei os ingredientes secos em conjunto. Adicionei o óleo, mexendo sempre. Adicionei os ingredientes restantes na ordem e misturei. Coloquei em duais formas de  20 cm. Assei a 175 ° C durante 45 minutos.

 Glacê

1 pode de 250 g de cream cheese
1/2 xic de manteiga
2 col de chá de baunilha
450 g de açucar de confeiteiro (glaçucar)

Misturei bastante e pronto!

Montagem

Coloquei o glacê entre os dois bolos e cobri o bolo com o restante.

Coloquei a glacê no meio entre os bolos

Acabou rapidinho..

Dave’s carrot cake

Ingredients

 2 cups flour
2 cups sugar
2 tsp cinnamon
2 tsp baking soda
2 tsp baking powder
1 tsp salt
1  1/2 cups cooking oil (I use canola.)
4 eggs
3 cups carrots, grated  (finnely)
1 cup chopped walnuts (optional)

Instructions

I Mixed and sifted dry ingredients together. I added the oil, stirring constantly. Added the remaining ingredients in the order and mixed. Placed in 20 cm dual forms. Baked at 175 ° C (350o F) for 45 minutes.

Frosting

1 package cream cheese 8 oz (250 g)
1/2 cup butter
2 tsp vanilla ( I used powder)
1 pound of icing sugar (16 oz or 453g)
  I blend all.