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Gente essa é uma pizza italiana do sul . Pode ser usada várias combinações de frios dentro de uma crosta de pão, às vezes eles utilizam vegetais, carnes, enfim pode usar sua imaginação. Tradicionalmente eles fazem na sexta-feira para ser consumida no domingo de Páscoa (comemorar o final da quaresma). Muitas vezes é chamada de  "pizza Gaina" pelos italianos. vale a pena para um lanchinho de sexta-feira. Achei  no http://www.italianfoodforever.com/. Confesso que farei novamente pois a camada de pão ficou muito alta da próxima farei a cobertura mais fina. bjs

  Ingredientes:
 Massa:
1 colher de sopa fermento seco ativo
2 1/2 xícaras de água quente
5 a 6 copos de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá Azeite

 Recheio:
 400 g de muçarela fresca
300 g de  frios  (usei três variedades peperoni , presunto  peito de peru)
300 g de  Queijos diversos fatiados (eu usei provolone,  Gruyere, parmesão)
2 pimentões assados ​​vermelho (eu usei verde pois não tinha o vermelho que seria bem melhor) cortado em tiras
6 ovos grandes
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/3 xícara de salsa fresca picada
Sal e pimenta do reino a gosto
1 ovo batido com 1 colher de chá de água

Modo de fazer

Ontem à noite fiz esta pizza par nosso lanche, afinal segunda feira é dia mundial de recomeçar dietas..rs. Bem, fia algumas adaptações. Peguei essa massa e esse recheio... o pessoal aprovou.

Ingredientes:

Massa:

15 g de fermento biológico
1 colher (sobremesa) rasa de açúcar refinado
200 ml de água filtrada e fria
15 ml de vinagre branco de arroz
1/2 colher (sobremesa) de sal
400 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de Fazer

 Misturei o  fermento com o açúcar  e juntei os demais ingredientes e a metade da farinha de trigo, bati mais ate obter um creme liso e esbranquiçado. Acrescentei o restante da farinha de trigo ,misturei com as mãos (a massa de vê ficar lisa e bem macia). Deixei descansar e dobrar de volume. Dividi a massa duas partes iguais.
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Recheio
1 col de sopa de azeite de oliva
molho de tomate (na forma)
200 g de muçarela picada
1/2 copo de parmesão ralado na hora
150 g de cream cheese
2 dentes de alho bem ralado por cima
2 copos de tomates cerejas partidos ao meio deixei alguns inteiros.
1/2 copo de manjericão picado
orégano a gosto
sal se necessário

Fiz um molho de tomate bem simples coloquei tomates em rodelas em uma assadeira temperei com pimenta , sal azeite de oliva e orégano e coloquei no forno até o tomate ficar macio. Reservei. Após abrir a massa  coloquei uma colher de azeite na forma e coloquei o disco aberto. Fui colocando  os elementos do recheio na ordem acima. Coloquei no forno bem quente, até a massa começa a dourar e os queijos derreterem

Ingredientes:
1 couve-flor médio
1 alho-porro
1 dente de alho
2 batatas médias
500 ml e creme de leite fresco (  receita original manda colocar leite evaporado)
50 g (ou mais a gosto) de  provolone ralado
sal e pimenta  a gosto
1 sachet de  caldo de vegetal

Modo de fazer:


Piquei todos os legumes, adicionei o creme de leite e um pouco de água em uma panela temperei com uma pitada de sal, a pimenta e caldo de legumes. Cozinhei até que os vegetais estivessem macios. Após isso adicionei o queijo ralado, mexi até derreter e integrar.Bati no liquidificador (mas se ficar bem molinho poderá apenas misturar com um misturador até ficar bem cremoso).  Servi com alguns croutons de pão de forma.

Gente estes dois posts são para aquelas horas que  a família está reunida e sempre requer um lanchinho. Trata-se de  salgadinho e hot - dog. Pense ai em um salgadinho gostoso? esse!!! não dá pra comer um só!! amo amo amo!! Achei aqui. Já esse  Hot Dog é do Diga Maria

Ingredientes:

230 g de queijo cheddar ralado  (você pode usar qualquer tipo de queijo, usei parmesão)
1 xícara de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida
1 colher de chá de sal
 3-4 colheres de sopa de água gelada

Modo de fazer
 1. Misturei o queijo ralado, a metade do sal e a manteiga amolecida.
2. Adicionei a farinha e misturei no processador (mas você pode usar qualquer forma)
3. Em seguida,  adicionei água gelada e misturei até se formar uma massa macia
4. Dividi a massa em duas partes, formei dois discos e embrulhei em filme plástico.
5. Coloquei na geladeira por 30 minutos.
6. Em seguida, enrolei a massa em uma superfície enfarinhada em cerca de uma espessura de mais ou menos 3 mm e usando um cortador de massa (usei esse de florzinha porque não tinha outro, mas você poderá usar um quadradinho bem pequeno que fica lindo!) cortei a massa em cerca de  6 cm.
7. Pré-aqueci o forno a 200 graus C e forrei a assadeira com papel manteiga. (eu não fiz mas faça um furo no centro de cada um com um palito) em seguida, polvilhei-os com uma pitadinha do sal.
8.Assei por cerca de 7-10 minutos (! Tempo de cozimento vai depender do seu forno, apenas observe-os com cuidado para que eles não queimem), ou até que tenham inchado e as bordas começarem a dourar. 9.Deixei esfriar antes de comer. (Eles são mais consumidos imediatamente, mas você pode armazená-los em um recipiente hermético).


















HOT DOG FRANCÊS



Ingredientes

. 4 pãezinhos franceses (ou baguetes pequenas)
. 4 salsichas Frankfurter (não usei essa, mas sim um tipo light)
. 120 g de queijo Gruyère ralado
. Mostarda Dijon a gosto
. 12 col de molho Bechamel*

Cozinhei as salsichas por 4 minutos. Passei a mostarda nos pães e retirei as salsichas e coloquei em cada pão coloquei 3 col de sopa de molho bechamel.

Essa sobremesa é aquela tipo unanimidade!! nunca fiz para  as pessoas não amarem e choverem elogios.. rs hoje ela foi uma das opções de sobremesa. Acei  no Cantino da Nani.



Ingredientes

 5 ovos
 250 grs de chocolate meio amargo
 250 de manteiga
 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

 Modo de fazer