decomer

 Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de açúcar
2 colher de chá. fermento em pó
1/2 colher de chá. sal
6 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada
1 ½ xícara  de blueberries
1 ovo mais 1 gema
213 gramas de crème fraîche
1 1/2 colher de chá. extrato de baunilha
Açúcar (demerara ) para polvilhar
 Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180 o C
 Misturei a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande coloquei tudo no processador e juntei a manteiga  reservei. Bati os ovos, creme Faichê e baunilha. Misturei delicadamente a mistura e crème fraîche na mistura de farinha (massa vai ficar muito úmida). Adicionei os mirtilos e misturei bem. Coloquei a massa sobre superfície enfarinhada trabalho  coberta com farinha de trigo. Fiz um círculo com a massa e cortei triângulos (6). Transferi os triângulos para a assadeira com o espaçamento de 2 cm de distancia . (se você tiver polvilhe açúcar demerara por cima). Assei até dourar pálido (ou  se quando inserir um palito tenha saído limpo) cerca de 25 minutos. Servi os scones mornos, mas pode ser em temperatura ambiente.



Creme Fraîche feito em casa

Ingredientes :
1 xícara de creme de leite fresco
 2 colheres de sopa de *Buttermilk (*misture 1 colher de vinagre em um copo de leite e deixe descansar por 10 minutos)

Modo de Fazer:
Em uma tigela, misturei o creme de leite e o buttermilk . Cobri com um pano limpo de cozinha em um local quente e sem correntes de ar e deixei descansar até engrossar ( mas ainda assim uma consistência fluida) deixei de 12 a 16 horas. No dia seguinte misturei e leve à geladeira até utilizar. Pode ser refrigerado por até 1 semana.