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Ontem recebi amigos para almoçar. O serviço foi francês e o cardápio foi: entrada fria: barquinha dos sonhos (receita do Chef  Cristiano  Ribeiro, SENAC), entrada quente: mini torta de palmito (usei uma receita de  torta de palmito  deste post), prato principal : Camarão ao Catupiri (postarei depois) e sobremesa torta de chocolate de Pierre Hermé e Creme brulé.

Entrada Fria Barquinhas dos sonhos Barquinhas dos Sonhos Para 8 pessoas: 100 g de Salmão defumado 1 pé de Endívia 3 col de azeite de oliva honesto salsa picada a gosto 1/2 tomate 1/2 maçã verde picada 3 col de mel (ou karo) Lavei e desinfetei as Endívias e reservei. Cortei em juliene (ao comprido bem fininho) o salmão, o tomate e a maçã, temperei com azeite e mel. Coloquei em pequenas porções nas barquinhas (folhas das endívias) e decorei com  uma folha de salsinha (era para usar a salsinha crespa, mas 9 reais o molho, não dá).

Mesa para receber amigos especiais

Entrada Quente: tortinha de palmito

Camarão ao catupiri

Sobremesas foram Creme Brulé e Torta de Chocolate Pierre Hermé

Fiz um jantar no dia  26/5, à noite, para uns amigos (de 30 anos de amizade, a maioria). A primeira coisa que fiz foi definir o cardápio:


              Amigos                                                                                                           Amigos


1. Cardápio
Courvet
Bruschetta Toscana
Ameixas ao roquerfot
Damasco ao lombinho defumado
Mix de nozes

Finger food:
Saladinha gravatinha

escondidinho de carne seca

Prato principal

Conchiglione aos quatro queijos

Sobremesas
Bolo de Chocolate Pierre Hermé
Meringa de frutas vermelhas com creme de tangerina

Finalização:
Café
Bolachinha de goma
aromatizante de rosas (esse aromatizante de Rosas eu comprei no Capão - Chapada Diamantina. Colocamos no café:  humm um aroma delicioso de rosas e um sabor bem delicado...

Licor amaretto

2. O segundo passo foi fazer as compras. Neste sábado fiz parte delas, acompanhe: desisiti de colocar preços pois não consegui regitrar tudo.