As preferências de meu marido são sempre por salgados. Fico sempre atenta para coisinhas salgadas e sempre estou procurando novidades. Estas bolachas crackers não levam 15 minutos para ficarem prontas são gostosinhas.. acabei de fazê-las. Achei aqui.


Fiz 20 bolachinhas bem fininhas

Ingredientes:
160 g de farinha de trigo 
1 colher de chá de sal marinho - (Usei Kosher)
3 Sopa de azeite
5-6 colheres de água à temperatura ambiente (usei 2)
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
Pimenta moída na hora 

Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 180 °. 

 1) Em uma tigela, misturei a farinha + 1/2 colher de chá de sal do mar + 1 volta do moinho de pimenta.
2) Adicionei o óleo e misturei. Adicionei a água e misturei.
3) Adicionei as sementes de gergelim, misturei novamente. 
Obs.:A massa deve ser macia e ligeiramente pegajosa. Se estiver muito seca adicione meia colher de sopa de água. 
4 Sovei a massa por 3-5 minutos. 
5 Abri a massa em superfície enfarinhada. 
6) Dobrei ao meio aqui, distribuídos(deixei por 5 minutos)

6 Usando um pedaços pastelaria rodada (5 cm de diâmetro, para mim é o tamanho perfeito), cortar os biscoitos. Para cair como uma placa forrada com papel manteiga. 7 Prick cada biscoito com um garfo. Salpique o restante do sal do mar e dar-lhe de volta um tiro de pimenta. 8 Asse 12 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados. Se necessário, ter um pouco de uma grade. 9 Depois de cozido, deixe-os esfriar sobre uma grade antes de servir. Eles mantêm perfeitas de 3-4 dias em uma caixa de metal hermeticamente fechado.

 7)Dobrei ao meio  (deixei por 2-3 minutos no máximo)
Obs:. É um pouco o princípio da massa folhada, mas sem manteiga. Estas dobras sucessivas vai ajudar a ter biscoitos crocantes.
 8)Usando um cortador de 5cm (usei de 6 cm) cortei os biscoitos.
Obs: Abri a massa no papel manteiga e cortei  por ima retirando os excedentes que abr novamente  em outro papel. mas você pode simplesmente colocar na forma
9) Piquei cada biscoito com um garfo. Salpiquei o restante do sal Kosher e dei-lhe outra rodada de pimenta
10) Assei por 12 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados.
Obs: Depois de cozido, deixe-os esfriar sobre uma grade antes de servir. Elas se  mantêm perfeitas de 3-4 dias em uma caixa de metal hermeticamente fechada.








My Husband loves savories foods. I always looking for new recipes to make him happy. This crackers  takes 15 minutes to get ready and are very yummy. . I Found here.

 - 160 g of wheat flour
 - 1 teaspoon sea salt
 - 3 tablespoons olive oil soup
 - 5-6 tablespoons of water at room temperature
 - 2 tablespoons sesame seeds
 - Freshly ground pepper

How to make

 Preheat oven to 180 °.
 1 In a bowl, mix the flour + 1/2 tsp sea salt + 1 turn of the pepper mill.
 2 Add the oil and mix. Add water and mix. Add the sesame seeds, mix again. The dough should be soft and slightly sticky. If it is too dry add 1/2 tbsp water.
3 Knead the dough for 3-5 minutes.
 4 Roll out dough on 5 minutes on floured surface. Fold in half here, spread over 5 minutes. Fold in half here, spread over 2 to 3 minutes maximum. It's a bit the principle of puff pastry, but no butter. These successive folds will help to have crispy crackers.
5 Using a pastry round pieces (5 cm in diameter, for me it's the perfect size), cut out the crackers. To drop as a plate lined with parchment paper. 
6 Prick each cracker with a fork. Sprinkle the rest of sea salt and give it back a shot of pepper.
7 Bake 12 minutes or until crackers are golden. If necessary, have a bit of a grill.
 8 Once cooked, let them cool on a rack before serving. They keep perfect 3-4 days in an airtight metal box.





biscoitos Bolachas

Bolachas Tipo Crackers com Gergelim / Sésame Crackers




















Oi Pessoal!!! Há quanto tempo hem?? estive fora.. A vida moderna está tão corrida que conciliar trabalho, família, amigos e tudo mais está cada vez mais complicado.. fazer coisinhas na cozinha não deixo! mas.. colocar no Blog está um pouco complicado. Resolvi voltar com essa receitinha fácil e "insanamente" deliciosa.. aproveitem e façam correndo...Achei no http://www.sacramentostreet.com/, mas trata-e de uma receita de AlexandrasKitchen.

 Ingredientes
 3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de sal grosso (passei no moedor)
1 pitada de pimenta branca
2 colheres de chá de alecrim fresco finamente picado, além de raminhos extras para enfeite
3 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços pequenos (usei salgada)
1 xícara de queijo Parmigiano Reggiano ralado (queijo parmesão)
5 colheres de sopa de Sour cream (neste link do Technicolor Kitchen tem uma receita caseira)
1 clara de ovo levemente batido (para fazer o enfeite com alecrim)

 Modo de fazer
1. Misturei a farinha , o sal , pimenta e alecrim na tigela de um processador de alimentos ; pulsei para misturar. Adicionei a manteiga ; pulsei até que a mistura se assemelhasse a uma farofa grosseira. Adicionei o queijo ; pulsei até misturar. Adicionei 1 colher de sopa do Sour cream e pulsei (pulsar a cada colher) . Processei até que a massa estivesse homogeneizada. 2 . Transferi a massa para uma superfície de trabalho . Fiz um rolo com a massa( de  5 cm de largura) . Embrulhei com filme plástico e levei à geladeira por pelo menos 24 horas . ( Nota: Eu refrigerei o meu por cerca de 12 horas ) 3 . Aqueci o forno a 325 graus . Cortei em fatias de aproximadamente 0,5 cm de espessura . Transferi as fatias para uma assadeira forrada de papel manteiga. Mergulhei um raminho de alecrim em clara de ovo , e coloquei no centro de um cookie;. ( Nota: O enfeite alecrim é opcional - é puramente para fins decorativos. ) Assei imediatamente ,  girando de vez em quando a assadeira, até que os biscoitos estivessem dourados e firmes no centro, de 25 a 35 minutos. ( Meus biscoitos levaram 25 minutos . ) Transferi para uma grelha para esfriar ..

English Version

Parmesan-Rosemary Crackers

This cokies are the best cookies ever!!  Recipe from Alexandra’s Kitchen but I found  http://www.sacramentostreet.com.

Ingredients:
 3/4 cup all-purpose flour
1 teaspoon coarse salt Pinch of white pepper (didn’t have, so didn’t use)
2 teaspoons finely chopped fresh rosemary, plus extra sprigs for garnish
3 tablespoons chilled unsalted butter, cut into small pieces
1 cup finely grated (2 1/2 ounces) Parmigiano Reggiano cheese
5 tablespoons sour cream 1 large egg white, lightly beaten (optional —
How to make
1. Combine flour, salt, pepper, and rosemary in the bowl of a food processor; pulse to combine. Add butter; pulse until mixture resembles coarse meal. Add cheese; pulse until combined. Add 1 tablespoon of the sour cream at a time, pulsing each time to combine. (Note:  add the sour cream in 3 batches…) Process until dough comes together and is well combined. 2. Transfer dough to a work surface. Shape dough into a 2-inch-wide log. Wrap with plastic wrap, and refrigerate for at least 24 hours. (Note: I chilled mine for about 12 hours. If you are pinched for time, try chilling the dough in the freezer for 2 to 3 hours.) 3. Heat oven to 325 degrees. Slice chilled log into 1/4-inch-thick slices. Transfer slices to a parchment-lined baking sheet. Dip a sprig of rosemary into egg white, and place in center of a cracker slice; repeat with remaining rosemary and crackers.  Bake immediately, rotating sheet once, until crackers are golden brown and firm in the center, 25 to 35 minutes. (My crackers took 25 minutes.) Transfer to a rack to cool. Recipe from Alexandra’s Kitchen
biscoitos Bolachas Cookies

Bolachas de Queijo Parmesão com Alecrim / Parmesan-Rosemary Crackers

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