Gente, como  'e bom um cafezinho com um bolo de milho!!! amo todos.. mas esse amo demais. Achei no site de Mauro Rebelo. Delicia mesmo!

Ingredientes:

3 ovos
1 pitada de sal
3/4 de xic (cha) de óleo
1/4 de xic de água
1/2 xic de queijo parmesão ralado
2 xic de polvilho doce

1. Bati todos os ingredientes no liquidificador
2. Despejei em uma forma com no meio de 24 cm (ele cresce mesmo). Não precisa untar forma
3. pre aqueci o forno a 200 oC, e assei por 30 min ou até que dourasse (8 porçoes de 363 calorias cada)
Obs. pode acompanhar assados, ensopados, no lanche, no café da manha , com geléia etc. muitoooo gostoso!

Ingredientes:

 100 g de manteiga
1 xícara de chá de leite (usei leite de coco extraido na hora)
1 lata de milho verde em conserva
6 ovos
1 xícara de chá de açúcar
xícara de chá de fubá
1 colher de sopa de parmesão ralado
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Fazer:

1)  Aqueci a manteiga com metade da quantidade de leite. ReserveI.
2)  Bati o milho no liquidificador com o restante do leite.
3) Juntei todos os ingredientes ao milho batido e a manteiga derretida.
4) Misturei até a massa ficar homogênea
5) Coloquei em uma assadeira com buraco no meio de 17 cm de diâmetro.
6) Levei ao forno em banho-maria por cerca de 45 minutos.







Torta de Tapioca

Esta torta de tapioca lembra-me um pouco  a torta do Savoy (lanchonete bem antiga aqui de Salvador, hoje restaurante). Achei no Tudo gostoso.

:
 3 xícaras de açúcar
 2 colheres de manteiga
 5 ovos
 1 coco ralado
 1 garrafinha de leite de coco (usei coco natural)
 1 garrafinha de leite de vaca •
 3 xícaras de tapioca (tapioca é uma farinha feita a partir da farinha de goma, aquela que se faz beiju, que alguns ou a maioria agora, chama de tapioca..)
 1 pitada de sal
 1 colher de sopa de fermento em pó
 2 colheres de sopa de farinha de trigo
 Claras em neve

Modo de Fazer:
1. Bati primeiro o açúcar com a manteiga na batedeira
2.Fui colocando  as gemas uma a uma e batendo
3. desliguei a batedeira e coloquei: a tapioca, a farinha de trigo, e o fermento
4. Bati as claras em neve e misturei ao mix acima.
5. Coloquei em uma forma untada, de 20 cm e levaei ao forno

Cobertura:
 A cobertura pode ser de leite condensado cozido ou doce de leite acrescentei umas ameixas porque acho que supercombina!!
Amo!!





















Muito gostoso, posso dizer que é meu segundo bolo de aimpim preferido ( o primeiro é esse) Encontrei no site da revista Casa Jardim

Ingredientes
Bolo
3 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina (usei manteiga)
1 xícara de óleo de canola
5 ovos
1 kg de macaxeira ralada
1 xícara de requeijão
1 pitada de sal
100 g de coco fresco ralado grosso
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó.
Calda
 600 g de açúcar
 100 ml de gengibre passado na centrífuga
1 l de água.

  Modo de fazer:

1 .Bati no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a manteiga até clarear.
2.adicionei o requeijão, o aimpim, a pitada de sal, o coco e, por último, o fermento em pó e Mexa bem e coloquei em  fôrminhas untadas.
3 Levei ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos. Aumentei a temperatura e deixei no fogo alto por mais 10 minutos ou até que dourasse.
Calda:

1 leviei o açúcar para caramelar numa panela (puro e mexi sempre)
2. Quando dourou, adicionei o gengibre e a água. Mexi bem e deixe reduzir até formar um caramelo, em ponto de fio.
3. Deixei o bolo esfriar em temperatura ambiente,
4. servi com a calda de gengibre (mexa bem a calda antes de servi-la numa molheira).

A compota e cerejas

C

Ingredientes:


 ½ xícara (chá) de nozes picadas (60g)
 2/3 xícara (chá) de chocolate ao leite picadinho (100g)
2/3 xícara (chá) de coco ralado (70g) (usei natural)
1 pacote de massa para bolo de chocolate (450g)
1/3 xícara (chá) de óleo (80ml)
3 ovos batidos (bati com um fouet)
200 ml de água ½ xícara (chá) de manteiga (100g)
1 xícara (chá) de cream cheese (225g)
1 ½ xícara (chá) de açúcar (280g)  (usei menos)

Como fazer:

Mais uma receita da Ceia de Natal de 2014.Tem que ser aos poucos pois depois que me aposentei ao invés de ter mais tempo parece que fiquei com menos tempo rs. Este é um daqueles bolos que todos amam. Achei no site de Mauro Rabelo

Ingredientes:

4 ovos inteiros peneirados
1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de água quente
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3/4 xícara (chá) de amido de milho peneirado
1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Outros ingredientes:


Suspiros inteiros para decoração
Morangos inteiros
Calda de morangos (usei uma geléia caseira, peneirada)
Chantily para cobertura
Usei um pouco do chocolate de cobertura para dar um efeito bonito na cobertura

Modo de fazer:

1. Bati os ovos e o açucar por 15 minutos. Acrescentei a água quente e a manteiga derretida e misturei. reservei
2. Misturei os secos e untei com a mistura reservada.
3. Apenas misturei com uma espátula
4. Levei para assar em três formas de 20 cm até ao enfiar um palito saisse seco.


 Recheio 1: Mousse Branca
 300gr de creme de leite fresco, batido em chantily com 1 colher de açúcar e essência de baunilha
 12 morangos limpos e cortados em cubos
 1/2 xícara (chá) de suspiros prontos esfarelados
Modo de fazer:

Misturei tudo e reservei

 Recheio 2: Trufado
 600gr de chocolate branco  de primeira  (usei 300 Melken - aquele que se usa para cobertura e 300 Lacta)
1 lata de creme de leite com soro

Modo de fazer
1. Juntei os dois chocolates e aqueci  com o creme de leite no microondas, misturei bem até derreter. Reservei para esfriar.


Montagem
1. Forrei uma forma com um plástico. Coloque umdos bolos
2. molhei com leite puro (para não ficar um bolo muito doce)
3.Coloquei o recheio no. 1.
4. Coloquei mais 1 bolo  molhe e coloquei o recheio no. 2.
5. Cobri com o terceiro bolo, molhei com o leite e levei para geladeira por algumas horas, antes de desenformar.
6. Desenformei, apliquei o chantily, fiz ranhuras com um garfo, coloquei  os suspiros e os morangos inteiros. Reguei com a calda de morangos.







Desculpem nào tirar foto da fatia , mas na correria do Natal, me passei. por dentro ficam duas camadas de recheio e aparecem os pedacinhos de morango do primeiro recheio, fica bel lndo.

Este  bolinho é bom para quem gosta e  bolos de festas juninas, pois é de aimpim (ou macaxeira ou mandioca como  é chamado em alguns estados). Muito gostoso, apesar deste tipo de bolo não ser dos meus favoritos. Ele é muito delicado (porque os de aimpim  as vezes são um pouco grosseiros. Fiz porque estou num período de fazer todas as receitas  ou quase todas do site Espaço fashion. Não me arrependi. Ah! se quiser comê-lo sem trabalho vá no Aconchego Carioca.


Ingredientes:
 480 ml de água
1kg de açúcar cristal
1kg de massa de mandioca lavada
400g de manteiga sem sal
480 ml de leite de coco
 1 pitada de sal
400g de gemas (20 unidades).

Modo de fazer

1.  Fiz uma calda em ponto de fio com água e açúcar
2.  Retirei do fogo, e acrescentei a manteiga misturei bem. Reservei.
4. Bati na batedeira a massa de mandioca lavada e o leite de coco.
5.. Acrescentei as gemas uma a uma
6. Seguidamente, acrescentei a calda misturada com a manteiga e a pitada de sal.
7. passei  tudo em uma peneira,
8. coloquei na forma com furo no meio untada com manteiga, e assei em banho maria por aproximadamente 50 minutos. Deixei esfriar.
*Só desenforme o bolo depois de totalmente frio.




.

 Esse bolinho orginalmente foi criado por um chef australiano  (Peter Gilmore)no restaurante Quay em Sydney. Conforme informação da net, os bolinhos servidos lá tem 8 camadas com texturas diferentes e você paga a bagatela de US$175, Ann do How to cook that, adaptou essa maravilha para algo bem simples. Não confunda com o nosso conhecido Petit Gateau.

Ingredientes:

Brownie

300g de manteiga ou margarina
6 ovos
3 xícaras ou 660g de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
pitada de marsala (opcional)
3/4 xícara ou 90g  de cacau em pó
1 1/4 copos ou 190g  de farinha de  rigo com fermento (ou use farinha de trigo comum e adicione 1 .1/2 colher de chá de fermento em pó )
opcional - você pode adicionar nozes, frutas secas ou gotas de  chocolate
Cobertura:
140 de Chocolate temperado para os discos

Calda:
200 g de chocolate ao leite (usei meio amargo)
100 ml e creme de leite

Modo de fazer:

Cobertura
Derreter conforme as indicações da embalagem e colocar  em uma superficie plana para secar naturalmente. Antes de secar completamente cortar com um cortador próprio, os círculos de chocolate.

Brownie
1.derreti a manteiga no microondas e reservei
2. À parte bati o açúcar, os ovos, cacau e farinha  apenas para misturar
3. Adicionei a baunilha e marsala
4.Despejei em assadeira de 26x38cm (eu não forrei com papel manteiga, mas é recomendado) e polvilhei com chocolate e nozes picadas.
Asse iem forno a 180 ° C  até que uma faca inserida no centro saisse limpa (é rápidinho)

Ganache
Derreti os  280g de chocolate meio amargo em 100 ml de creme e leite  fresco fervente
Verifique se o seu ganache está bem  quente quando você colocá-lo na sobremesa.


Chocolate lava cake
Sydney has a lot of greats chefs. Peter Gilmore create the famous Chocolate lava cake with 8 different textures. Ann, from How to cook that, simplified  the idea for you kept the magic and added lava. Great!!
 Chocolate Brownie Base 
10.58 ounces of butter or margarine
6 eggs
3 cups or 23.28 ounces sugar
1 teaspoon vanilla essence
dash of marsala (optional)
3/4 cup or 3.17 ounces cocoa powder
1 1/4 cups or (6.7 ounces) self raising flour (or use plain flour and add 1 1/2 tsp baking powder) (optional – you can add nuts, dried fruit or chocolate chips)
 Line a baking tin 14.96 inches with baking paper, if your tin is not deep use the baking paper to make a wall around the edge and staple into place.
Directions

1.Melt butter in the microwave
2.beat in sugar, eggs, cocoa and flour until just combined.
3. Add the vanilla and marsala, pour into baking tray and sprinkle with chopped chocolate or nuts. Bake at 356 degrees Fahrenheit, until a knife inserted into the centre comes out clean

Ganache
7.05 ouncesmilk chocolate
2.82 ounces dark chocolate
100ml cream (if you can’t get hold of cream you can use milk but use slightly less)

Outra versão