Gente, como  'e bom um cafezinho com um bolo de milho!!! amo todos.. mas esse amo demais. Achei no site de Mauro Rebelo. Delicia mesmo!

Ingredientes:
1 lata de milho verde, escorrido  (200g)
1 lata (usar medido da lata de milho para todos os itens que requererem lata) de flocos de milho pré-cozidos (200 g)
1 lata de  de açúcar
1 lata de leite(300 ml)
1/2 lata de óleo (200 ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó
 3 ovos 
50g de coco ralado 

Como fazer:

1. Bati tudo no liquidificador
2. Coloquei em uma forma untada com margarina e polvilhada com os flocos de milho pré-cozidos
3.  Assei em forno pré-aquecido em temperatura baixa até corar (e que enfiando um palito, ele saia sem massa grudada.)

Mauro da a seguinte dica: No lugar do leite colocarr  leite de coco e adicionar com leite até completar a lata (medida).



Bolos Bolos Juninos

Bolo de Milho





Como já postei aqui, o São João é uma festa tradicioal aqui a minha região (Nordeste). Uma das melhores coisas são as comidas. Todo ano experimento novos bolos e tortas que normalmente comemos no são João. Este ano trouxe três bolos: Bolo de Pamonha Assada, Bolo de Tapioca e o Bolo de Aimpim (Macaxeira ou mandioca para alguns estados).Dos três o que mais gostei foi o de Tapioca, porque na verdade tudo da tapioca eu sou uma fã. O Bolo de pamonha me agradou também porque amo milho verde o por fim o de Aimpim é uma delícia para um cafezinho!!

Bolo de Pamonha Assada (do Correio Gourmand)

Ingredientes:

 100 g de manteiga
1 xícara de chá de leite (usei leite de coco extraido na hora)
1 lata de milho verde em conserva
6 ovos
1 xícara de chá de açúcar
xícara de chá de fubá
1 colher de sopa de parmesão ralado
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Fazer:

1)  Aqueci a manteiga com metade da quantidade de leite. ReserveI.
2)  Bati o milho no liquidificador com o restante do leite.
3) Juntei todos os ingredientes ao milho batido e a manteiga derretida.
4) Misturei até a massa ficar homogênea
5) Coloquei em uma assadeira com buraco no meio de 17 cm de diâmetro.
6) Levei ao forno em banho-maria por cerca de 45 minutos.








Torta de Tapioca

Esta torta de tapioca lembra-me um pouco  a torta do Savoy (lanchonete bem antiga aqui de Salvador, hoje restaurante). Achei no Tudo gostoso.

:
 3 xícaras de açúcar
 2 colheres de manteiga
 5 ovos
 1 coco ralado
 1 garrafinha de leite de coco (usei coco natural)
 1 garrafinha de leite de vaca •
 3 xícaras de tapioca (tapioca é uma farinha feita a partir da farinha de goma, aquela que se faz beiju, que alguns ou a maioria agora, chama de tapioca..)
 1 pitada de sal
 1 colher de sopa de fermento em pó
 2 colheres de sopa de farinha de trigo
 Claras em neve

Modo de Fazer:
1. Bati primeiro o açúcar com a manteiga na batedeira
2.Fui colocando  as gemas uma a uma e batendo
3. desliguei a batedeira e coloquei: a tapioca, a farinha de trigo, e o fermento
4. Bati as claras em neve e misturei ao mix acima.
5. Coloquei em uma forma untada, de 20 cm e levaei ao forno

Cobertura:
 A cobertura pode ser de leite condensado cozido ou doce de leite acrescentei umas ameixas porque acho que supercombina!!
Amo!!
























Muito gostoso, posso dizer que é meu segundo bolo de aimpim preferido ( o primeiro é esse) Encontrei no site da revista Casa Jardim

Ingredientes
Bolo
3 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina (usei manteiga)
1 xícara de óleo de canola
5 ovos
1 kg de macaxeira ralada
1 xícara de requeijão
1 pitada de sal
100 g de coco fresco ralado grosso
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó.
Calda
 600 g de açúcar
 100 ml de gengibre passado na centrífuga
1 l de água.

  Modo de fazer:

1 .Bati no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a manteiga até clarear.
2.adicionei o requeijão, o aimpim, a pitada de sal, o coco e, por último, o fermento em pó e Mexa bem e coloquei em  fôrminhas untadas.
3 Levei ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos. Aumentei a temperatura e deixei no fogo alto por mais 10 minutos ou até que dourasse.
Calda:

1 leviei o açúcar para caramelar numa panela (puro e mexi sempre)
2. Quando dourou, adicionei o gengibre e a água. Mexi bem e deixe reduzir até formar um caramelo, em ponto de fio.
3. Deixei o bolo esfriar em temperatura ambiente,
4. servi com a calda de gengibre (mexa bem a calda antes de servi-la numa molheira).


Bolos Bolos Juninos

Bolos de São João 2015 - Bolo de Pamonha Assada-Torta de Tapioca e Bolo de Aimpim




Este  bolinho é bom para quem gosta e  bolos de festas juninas, pois é de aimpim (ou macaxeira ou mandioca como  é chamado em alguns estados). Muito gostoso, apesar deste tipo de bolo não ser dos meus favoritos. Ele é muito delicado (porque os de aimpim  as vezes são um pouco grosseiros. Fiz porque estou num período de fazer todas as receitas  ou quase todas do site Espaço fashion. Não me arrependi. Ah! se quiser comê-lo sem trabalho vá no Aconchego Carioca.


Ingredientes:
 480 ml de água
1kg de açúcar cristal
1kg de massa de mandioca lavada
400g de manteiga sem sal
480 ml de leite de coco
 1 pitada de sal
400g de gemas (20 unidades).

Modo de fazer

1.  Fiz uma calda em ponto de fio com água e açúcar
2.  Retirei do fogo, e acrescentei a manteiga misturei bem. Reservei.
4. Bati na batedeira a massa de mandioca lavada e o leite de coco.
5.. Acrescentei as gemas uma a uma
6. Seguidamente, acrescentei a calda misturada com a manteiga e a pitada de sal.
7. passei  tudo em uma peneira,
8. coloquei na forma com furo no meio untada com manteiga, e assei em banho maria por aproximadamente 50 minutos. Deixei esfriar.
*Só desenforme o bolo depois de totalmente frio.







.
Bolos Bolos Juninos

Bolo Souza Leào do Aconchego Carioca

Bolo de Pamonha
Vocês sabem que aqui no Nordeste do Brasil a tradição da festa de São João é fortíssima. Amo as comidas: o milho(principalmente o assado), o amendoim, os bolos, a canjica... enfim tudo isso é muito gostoso. Aqui vão alguma delícias que fiz neste dia de S.João, apesar de não comemorar a data, mas amo as comidas...



Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite
5 espigas de milho debulhadas (mais ou menos 600 g de milho)
5 colheres de margarina
3 ovos
1 col de sopa de fermento em pó

Modo de fazer


olha ele ai
Bati no liquidificador a lata de leite condensado 1/2 xícara de leite, o milho a manteiga e os ovos  Coloquei o fermento e assei em forma de buraco no meio untada e enfarinhada.
o bolo de Pamonha saindo do forno


BOLO CREMOSO DE FUBÁ







Este bolo não ficou exatamente como o original, a parte cremosa deveria ter ficado no meio mas ficou embaixo Já sei o motivo: a forma era grande para ele. Tem que ser feito em uma form onde ele fique alto para que o receheio fique no meio, tente!

Ingredientes:
1 xic e 1/2 de fubá
2 xic de açucar
2 col sopa (bem ceias de farinha de trigo)
5 col de margarina (usei manteiga)
4 xic de leite
3 ovos
1 pitada de sal
2 col sopa de fermento
raspas de limão
100 g de queijo ralado

No liquidificador coloquei primeiro os secos - a fubá, o açucar a farinha de trigo . Na sequência a manteiga, o leite, os ovos e 1 pitada de sal. Bati tudo bastante e acrescentei o queijo e as raspas. Coloquei numa forma untada e polvilhada com farinha, que deve ser funda mas não grande ele fica bom quando fica douradinho .



Agora a delícia do São Joào está aqui: Bolo de Carimãhttp://ivaneidepassos.blogspot.com.br/2011/08/bolo-maraviloso-de-carima-puba.html. Nunca vi bolo igual a esse. Sucesso garantido!!
Todos esse bolos achei no Rainhas do Lar

Bolos Bolos Juninos

Bolos de São João -Bolo Cremoso de Fubá - Bolo de Pamonha e Bolo de Carimã

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