Pão do Outback

By IVA PASSOS sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

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Coisinha fácil de fazer é pão, né gente? além de ser fácil  é barato e dá um enorme prazer; imagine só: uma porção de  farinha, água e fermento se transformar em algo tão útil e gostoso como um pão! Enfim, quando vi essa receita  fiquei com muita vontade de fazê-la, mas demorou um pouco pois não tinha todos os ingredientes.. resolvi então adaptar, e não me arrependi, ficou maravilhoso... Achei neste BLOG de pães.

Ingredientes
2 1/2 c. água em temperatura ambiente
4 col. de sopa de manteiga, margarina ou óleo (usei óleo de canola)
2 col de sopa de  calda de caramelo
1/2 xic. mel
6 1/2 xícara de farinha de trigo ( a receita original mandava colocar a seguinte medida de diferentes tipos de farinha que aqui na minha cidade não encontraria: 3 1/2 c. wheat flour 3-4 c. all purpose flour, porem usei farinha de trigo normal juntei as duas medidas e deu certo)
2 colheres de cacau
2 colheres de fermento biológico seco
2 colheres de glúten de trigo (Não usei)
2 col de chá de sal
fubá (para forrar  a assadeira e passar o pão sobre ela)

Modo de fazer

Misturei os 4 primeiros ingredientes (água, óleo, cor, mel) e mexi bastante. Coloquei  a farinha de trigo nesta mistura de líquidos, adicionei  o cacau, o fermento, e sal (se tivesse glúten teria adicionado neste momento). Mexi até misturar bem. Deixei esta mistura em um cantinho com temperatura amena  por 10 minutos. Adicionei a farinha de trigo restante, uma xícara de cada vez, até que a massa ficasse solta e amassei por uns 10 min. Deixei crescer na tigela coberta com filme plástico, até dobrar, cerca de 20-30 minutos. Dividi  em 2 partes, cobri com filme plástico e deixei descansar por 5 minutos. Moldei em pães e passei na farinha de milho. Coloque em forma para pães e deixei descansar por cerca de  20 minutos. Assei em forno a 180  graus por 30 a 35 minutos.