frango foi para um almoço rápido. Achei no Skinnytaste.com Muito gostoso mesmo.
8 fatias finas de filé de peito de frango (86 g cada)
1/2 xícara Farinha de rosca misturada com crumbles de pão italiano (pão italiano processado)
1/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado
6 colheres de sopa de claras de batidas em neve ou de ovos batidos, inteiros
141 g de espinafre espremido
6 colheres de sopa de creme de ricota desnatado
170 g de mussarela
1 xícara de molho de de tomate (tenho uma receita que postarei depois , mas você pode usar a sua preferida)
sal e pimenta a gosto
Modo de fazer
1. Misturei a farinha de rosca mais o crumble de pão e 2 col de sopa do queijo (ralei na hora) ralado em uma tigela e
2. Piquei finamente 50 g de queijo mussarela e misturei com o com o restante do queijo ralado, espinafre (certifique-se de que esteja seco), duas colheres de sopa de ovos batidos e a ricota.
3.Abri os bifes de peito de frango em uma superfície de trabalho e espalhei 2 colheres de sopa da mistura de espinafre com queijo mistura em cada bife enrolei cada um (como rocambole, lembre-se de e manter o lado da emenda para baixo)
4.Mergulhei o frango já enrolado na mistura de ovo, em seguida na farinha de rosca e coloquei na assadeira untada (arrumando de forma a emenda fique para baixo. Repeti o procedimento com o frango restante. Quando terminei, borrifei levemente com azeite de oliva.
5. Assei por 25 minutos. Retirei do forno e coloquei o molho deixei mais um pouco no forno uns 10 min (para tomar um gostinho) retirei e finalmente cobri com o queijo.Assei até o queijo derreter e borbulhar, cerca de 3 minutos a mais. Sirva com molho de adicional ao lado e queijo ralado.
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3 comentários:
Belo rocambole Ivaneide !! Nunca comi rocambole de frango, mas vendo o seu me deu vontade de provar, está com um aspecto delicioso !!
Beijinhos
Marisa
Nunca comi mas gostei tanto do teu que quero fazer pois tenho a certeza que vou gostar.
bjs
Que aspecto maravilhoso :)
Adorei!
Vou ficar com a receita!
Um beijinho
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